Pink Salt Benefits : जानिए इसके अनसुने फायदे!

नमक हमारे दैनिक भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। सही मात्रा में नमक खाने का स्वाद बढ़ाता है और हमारे स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करता है और आयोडीन की कमी को पूरा करता है।

लेकिन साधारण टेबल नमक से बढ़कर, गुलाबी हिमालयन नमक अपने अद्वितीय स्वास्थ्य लाभों के कारण तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। इसमें 84 प्रकार के खनिज तत्व पाए जाते हैं, जो इसे अधिक पौष्टिक बनाते हैं।  इसे अपने रोजमर्रा के आहार में शामिल करना स्वस्थ जीवनशैली की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम हो सकता है।

सफेद नमक क्या है | White salt

नमक एक खनिज है जो मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड (NaCl) से बना होता है। नमक में लगभग 98% सोडियम क्लोराइड होता है, जो इसे हमारे दैनिक जीवन में बहुत महत्वपूर्ण बनाता है। नमक का उपयोग हजारों वर्षों से खाने का स्वाद बढ़ाने और उसे सुरक्षित रखने के लिए किया जा रहा है।

टेबल नमक (table salt) समुद्र के पानी को सुखाकर या जमीन के नीचे की खदानों से निकाला जाता है। इसे साफ किया जाता है ताकि इसमें से गंदगी और अतिरिक्त खनिज हटाए जा सकें। इसके बाद इसमें एंटी-कैकिंग एजेंट और आयोडीन मिलाया जाता है। एंटी-कैकिंग एजेंट नमक को गीला होने से बचाता है और आयोडीन की कमी को रोकने में मदद करता है।

गुलाबी नमक क्या है | Himalayan pink salt

पिंक हिमालयन नमक (himalayan rock salt) एक खास तरह का नमक है जो गुलाबी रंग का होता है। इसे खेवड़ा नमक खदान से निकाला जाता है, जो पाकिस्तान के पंजाब क्षेत्र में स्थित है। यह खदान दुनिया की सबसे पुरानी और सबसे बड़ी नमक खदानों में से एक है।

लाखों साल पहले, इस जगह पर प्राचीन जल निकाय थे जो सूख गए और उनके पीछे यह नमक छोड़ गए। इस नमक को हाथों से निकाला जाता है और इसे बहुत कम संसाधित (processed) किया जाता है, जिससे यह पूरी तरह प्राकृतिक और बिना किसी एडिटिव्स के होता है।

पिंक हिमालयन नमक में लगभग 96-99% सोडियम क्लोराइड होता है। इसके अलावा, इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम, आयरन और अन्य खनिज तत्व भी होते हैं, जो इसे गुलाबी रंग देते हैं। 

पिंक साल्ट के अन्य नाम 

1. हिमालयन पिंक साल्ट (Himalayan Pink Salt)
2. रॉक साल्ट (Rock Salt)
3. हिमालयन साल्ट (Himalayan Salt)
4. गुलाबी नमक (Gulabi Namak)
5. लाहौरी नमक (Lahori Namak) 

हिमालयन पिंक सॉल्ट के फायदे | Pink salt benefits

हिमालयन गुलाबी नमक शुद्ध नमक माना जाता है यह सफ़ेद नमक की तुलना में ज्यादा पोषण से भरा होता है जिस से इसके कई हेल्थ बेनिफिट्स (health benefits) है जैसे : 

1) मांसपेशियों की ऐंठन करे दूर

पिंक हिमालयन नमक के सेवन से आपकी मांसपेशियों में होने वाली ऐंठन की परेशानियों को दूर किया जा सकता है। दरअसल, पिंक हिमालयन नमक में इलेक्ट्रोलाइट्स के स्तर को नियंत्रित करने का गुण होता है जो मांसपेशियों की ऐंठन को कम कर सकता है। अगर आपकी मांसपेशियों में सूजन, दर्द या ऐंठन की परेशानी हो रही है तो इस स्थिति में गुनगुने पानी में पिंक हिमालयन नमक को मिलाकर पिएं। इससे आपको लाभ मिलेगा।

2) पाचन की परेशानी से दिलाए राहत

पिंक हिमालयन नमक में कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम और आयरन होते हैं, जो पाचन में सुधार करते हैं। यह शरीर के पीएच स्तर को संतुलित कर एसिडिटी कम करता है, गैस को कम करता है और पाचन एंजाइमों को बढ़ाता है, जिससे सीने में जलन, खट्टी डकार और कब्ज की समस्या दूर होती है।

3) गले की खराश करे दूर

बदलते मौसम के साथ गले में खराश, सर्दी जुकाम की परेशानी को दूर करने में पिंक हिमालयन नमक में मौजूद खनिज तत्व, विशेष रूप सेमैग्नीशियम और पोटैशियम सहायक होते हैं। ये तत्व एंटी-बैक्टीरियल गुणों को बढ़ाते हैं और गले में फंसे बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं। गुनगुने पानी में पिंक हिमालयन नमक मिलाकर गरारे करने से गले की खराश से राहत मिलती है।

4) मसूड़ों की परेशानी

मसूड़ों की समस्याओं जैसे दर्द, सूजन इत्यादि को दूर करने में पिंक हिमालयन नमक में मौजूद मैग्नीशियम और कैल्शियम सहायक होते हैं। ये तत्व सूजन को कम करने और मसूड़ों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इसके लिए गुनगुने पानी में पिंक हिमालयन नमक मिलाकर कुल्ला करें और साथ ही खाने में इसे शामिल करें। इससे काफी लाभ मिलेगा।

5) मेटाबॉलिज्म करे बूस्ट

पिंक हिमालयन नमक का सेवन करने से आपकी मेटाबॉलिज्म प्रक्रिया बूस्ट हो सकती है। यह एलर्जी की समस्याओं से छुटकारा दिला सकता है और शारीरिक कार्य प्रणाली में सुधार करता है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो नियमित रूप से पिंक हिमालयन नमक का सेवन करें।

6) त्वचा के लिए फायदेमंद

पिंक हिमालयन नमक का उपयोग स्क्रब के रूप में किया जा सकता है, जिससे त्वचा की मृत कोशिकाओं को हटाने और त्वचा को मुलायम बनाने में मदद मिलती है। इसे नहाने के पानी में मिलाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है जिससे त्वचा में निखार आता है।

7) शरीर को डिटॉक्स करे

पिंक हिमालयन साल्ट का उपयोग शरीर को डिटॉक्स करने के लिए किया जाता है। इसे पानी में मिलाकर पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद मिलती है।

8) रक्तचाप को नियंत्रित करे

पिंक हिमालयन नमक का नियमित सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है  पोटैशियम सोडियम के प्रभाव को संतुलित करता है और मैग्नीशियम रक्त वाहिकाओं को आराम देता है। प्राकृतिक और बिना ज्यादा प्रोसेस किए होने के कारण, यह शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखता है, जिससे उच्च रक्तचाप के रोगियों को लाभ होता है।

9) फेफड़ों के लिए फायदेमंद

पिंक हिमालयन नमक में किसी तरह का केमिकल मौजूद नहीं होता है, इसलिए यह प्राकृतिक और शुद्ध होता है। इसमें मौजूद खनिज तत्व, जैसे कि मैग्नीशियम और पोटैशियम, श्वसन प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह नमक वायुमार्ग को साफ करता है और सांस लेने को आसान बनाता है। इसके साथ ही, इसे गरारे करने या सॉल्ट इनहेलेशन थेरेपी में उपयोग करने से फेफड़ों की क्षमता बढ़ती है और श्वसन समस्याओं से राहत मिलती है।

10) स्ट्रेस से राहत

पिंक हिमालयन नमक आपके दिमाग में सेरोटोनिन हार्मोन को बढ़ाने में मदद करता है, जो मूड को बेहतर बनाने और तनाव को कम करने में सहायक होता है। सेरोटोनिन एक प्राकृतिक हार्मोन है जो आपके मूड, नींद और भूख को नियंत्रित करता है। पिंक हिमालयन नमक में मौजूद खनिज, जैसे कि मैग्नीशियम, तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं और मानसिक तनाव को कम करते हैं। इसे नहाने के पानी में मिलाकर इस्तेमाल करने से आराम मिलता है और तनाव कम होता है, जिससे आप तरोताजा महसूस करते हैं।

पिंक साल्ट के उपयोग | Pink salt uses

खाना पकाने में: पिंक साल्ट का उपयोग सूप, सलाद, मांस, और अन्य व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।

स्नान लवण: यह त्वचा की देखभाल और मांसपेशियों के दर्द को कम करने के लिए स्नान लवण के रूप में उपयोग किया जाता है।

डिटॉक्सिफिकेशन: गुनगुने पानी में मिलाकर पीने से शरीर को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है।

सजावट: पिंक साल्ट लैंप के रूप में उपयोग होता है, जो घर की सजावट और वायुमंडलीय शुद्धता के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।

कुकिंग ब्लॉक्स: ग्रिलिंग और सीयरिंग के लिए पिंक साल्ट के बड़े ब्लॉक्स का उपयोग किया जा सकता है।

गुलाबी नमक बनाम सेंधा नमक | Sendha namak vs pink salt

समानताएँ: पिंक हिमालयन नमक और सेंधा नमक दोनों ही प्राकृतिक और शुद्ध होते हैं, खनिज तत्वों से भरपूर होते हैं और बिना रासायनिक प्रसंस्करण के होते हैं। ये दोनों पाचन में सुधार, रक्तचाप नियंत्रित करने और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं। इनका उपयोग खाना पकाने, आयुर्वेदिक चिकित्सा और उपवास के दौरान किया जाता है।

अंतर: पिंक हिमालयन नमक पाकिस्तान के खेवड़ा नमक खदान से निकाला जाता है और इसका रंग गुलाबी होता है। सेंधा नमक विभिन्न भूमिगत खदानों से निकाला जाता है और इसका रंग सफेद या हल्का गुलाबी हो सकता है। पिंक हिमालयन नमक में आयरन की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है, जो इसे गुलाबी रंग देता है।

निष्कर्ष: कुछ विशेषज्ञ और स्रोत दोनों को एक समान मानते हैं, जबकि अन्य उन्हें अलग मानते हैं। हालांकि, उनकी संरचना और स्वास्थ्य लाभों में काफी समानता होती है। यदि स्रोत और खनिज संरचना को ध्यान में रखा जाए, तो वे थोड़े अलग हो सकते हैं, लेकिन सामान्य उपयोग और लाभों में वे समान माने जा सकते हैं।

हिमालयन पिंक सॉल्ट साइड इफेक्ट्स | Himalayan pink salt side effects

हालांकि प्राकृतिक हिमालयन पिंक साल्ट के फायदे कई (benefits of pink himalayan salt) होते हैं, इसके कुछ साइड इफेक्ट्स भी हो सकते हैं। इसमें आयोडीन की कमी होती है, जो थायरॉयड हार्मोन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। आयोडीन की कमी से संबंधित विकार बढ़ सकते हैं। इसके अलावा, कुछ लोगों को इसमें मौजूद खनिज तत्वों से एलर्जी हो सकती है। अतः, हिमालयन पिंक सॉल्ट का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए और आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सुनिश्चित करना चाहिए।

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