गर्मियों में क्या पीना चाहिए? जानें 7 ठंडे पेय जो देंगे ताजगी और सुकून!

गर्मियों का मौसम अपने चरम पर है। इस मौसम में हम सभी को कुछ ठंडा और ताजगी भरा पीने की इच्छा होती है। ऐसे में, कुछ खास तरह के पेय पदार्थ हैं जो न केवल हमारे शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं।बल्कि इनका सेवन करने से शरीर को एनर्जी भी मिलती हैं।

जानिए गर्मियों के मौसम में कैसे ये पांच ड्रिंक आपकी  हेल्थ के लिए बिलकुल परफेक्ट साबित हो सकते हैं।

गर्मियों में क्या पीना चाहिए | Healthy drinks in summer

कुछ सरल, हेल्दी और पोषण से भरपूर ड्रिंक्स हैं जिन्हें हमें अपनी समर डाइट (healthy summer diet) में जरूर शामिल करना चाहिए। आइए जानें गर्मियों को सुखद बनाने के तरीके।

1) नींबू पानी : ताजगी का झरना

नींबू पानी, जिसे अक्सर शिकंजी कहा जाता है, एक लोकप्रिय और सरल पेय है। इसमें विटामिन C, एंटीऑक्सिडेंट्स और कुछ खनिज तत्व शामिल होते हैं, जो इम्युनिटी को बूस्ट करने और त्वचा की सुरक्षा में मदद करते हैं।

नींबू पानी शरीर को ठंडक प्रदान करता है और गर्मी के दिनों में हाइड्रेशन के लिए बेहतरीन होता है। इसके अलावा, यह गर्मियों में शरीर में पानी की मात्रा बनाए रखने में मदद करता है।

नींबू पानी बनाने के लिए, सबसे पहले, एक नींबू को अच्छी तरह धो लें और उसे आधा काट लें। इस आधे नींबू का रस एक ग्लास में निचोड़ लें। फिर इसमें दो चमच चीनी, एक चुटकी काला नमक, और थोड़ी सी पिसी हुई भुनी जीरा पाउडर मिलाएं। इसके बाद, इसमें ठंडा पानी डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि सभी सामग्री ठीक से घुल मिल जाएं।

अंत में, इसे बर्फ के टुकड़ों के साथ सर्व करें और चाहें तो गार्निश के लिए नींबू की एक स्लाइस या पुदीने की कुछ पत्तियाँ भी डाल सकते हैं। नींबू शिकंजी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि यह आपको गर्मी में भी तरोताजा रखती है।

2) छाछ : पारंपरिक ठंडक

छाछ दही से निर्मित एक पारंपरिक भारतीय पेय है, जिसमें प्रोबायोटिक्स के साथ-साथ विटामिन B12, कैल्शियम, पोटेशियम, और फॉस्फोरस होते हैं। ये पोषक तत्व आपके पाचन तंत्र को सुधारने और इम्युनिटी को मजबूत करने में सहायक होते हैं। 

ज्यादा गर्मी की वजह से अक्सर शरीर में पानी की कमी हो जाती है, ऐसे में छाछ शरीर को ठंडा रखने के लिए बेहद फायदेमंद होती है और इससे शरीर का तापमान भी संतुलित रहता है।

छाछ बनाने के लिए, पहले दही को एक बड़े बर्तन में लें। इसमें उचित मात्रा में पानी डालें और दोनों को अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण एकसार हो जाए। फिर इसमें स्वादानुसार नमक और थोड़ा जीरा पाउडर मिलाएं। इसके बाद, पुदीना पाउडर भी मिला दें जो छाछ को और भी ताज़गी भरा बनाती हैं। अंत में, सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें ताकि यह फ्रेश और फोमी बन जाए।

3) नारियल पानी : प्राकृतिक हाइड्रेशन

बॉडी को हाइड्रेटेड रखने के लिए नारियल पानी पीना सर्वोत्तम उपाय है। नारियल के अंदर का तरल, जिसे नारियल पानी कहते हैं, में इलेक्ट्रोलाइट्स, मिनरल्स, और विटामिन सी व बी कॉम्प्लेक्स शामिल होते हैं। यह गर्मियों में बॉडी को नैचुरल हाइड्रेशन प्रदान करता है और डिहाइड्रेशन से बचाता है, जिससे शरीर स्वस्थ और तरोताजा रहता है।

नारियल पानी खरीदते समय , नारियल पानी का नैचुरल रूप स्वास्थ्य के लिए सबसे बेहतर होता है क्योंकि बोतलबंद वेरिएंट में प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो पोषण मूल्य को प्रभावित कर सकते हैं। नारियल का चयन करते समय उसे उठाकर देखें; भारी नारियल में अधिक पानी होता है। इसे कान के पास लाकर हिलाएं, अगर पानी की आवाज़ सुनाई देती है तो नारियल ताजा है।

4) बेल का शरबत : एक भारतीय विशेषता

बेल का शरबत, जिसे बिल्व भी कहा जाता है, गर्मियों में एक विशेष पेय है। यह विटामिन C, विटामिन B1, B2, और B3, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। बेल का शरबत पाचन में मदद करता है, गर्मी से राहत देता है और लू से बचाव करता है।

बेल का शरबत बनाने के लिए, सबसे पहले बेल को धोकर उसके गूदे निकालें। इसके बाद, एक बड़े बर्तन में गूदे से दोगुना पानी डालकर अच्छे से मसल लें। गूदे को मसल-मसल करके सारा पल्प निकालें और फिर उसे मोटे छेद की चलनी से छान लें। चम्मच से दबा-दबा कर सारा रस निकालें और इसमें चीनी को अच्छे से मिला दें। आप इसमें नमक और भुना जीरा भी मिला सकते हैं। अंत में, तैयार बेल के शरबत में ठंडा पानी या आइस क्यूब डालकर सर्व करें।

5) आम पन्ना : गर्मी का सबसे अच्छा साथी

आम पन्ना एक प्रसिद्ध और प्रिय भारतीय पेय है, जो की आम से बनता है। इसमें आम का अचारी स्वाद होता है और इसके साथ-साथ विटामिन C, विटामिन A, कैल्शियम, फाइबर, और अन्य पोषक तत्व होते हैं। गर्मी में यह पेय शरीर को ताजगी प्रदान करता है, पाचन क्रिया को सुधारता है, और डिहाइड्रेशन से बचाव करता है।

आम पन्ना तैयार करने के लिए, सबसे पहले आमों को अच्छे से धो लें और उन्हें उबाल कर उनका पल्प तैयार करें। उसके बाद, गुड़ को पानी में में डालकर थोड़ी देर छोड़ दे । जब गुड़ पूरी तरह घुल जाए, तो इसे आम के पल्प में मिलाएं, साथ ही काली नमक, काली मिर्च और जीरा पाउडर भी मिलाएं। अब इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर ठंडा करें और परोसें।

6) कोकम शरबत : समर स्पेशल

कोकम एक प्रकार का ट्रॉपिकल फल है जो भारत के पश्चिमी घाट क्षेत्रों जैसे कोंकण, गोवा और केरल में उगाया जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम ‘गार्सिनिया इंडिका’ है और यह अपने खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है। कोकम में विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर और माइक्रोमिनरल्स जैसे पोषक तत्व शामिल होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी हैं।

गर्मियों में, कोकम का सेवन करने से विशेष लाभ होते हैं क्योंकि यह शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है, पाचन क्रिया को सुधारता है, और गर्मी से राहत प्रदान करता है।

कोकम शरबत का ठंडा पेय तैयार करने के लिए, कोकम को पानी में भिगो दिया जाता है और फिर उसमें चीनी और थोड़ा नमक मिलाकर सर्व किया जाता है। इसके अलावा, कोकम की चटनी भी खाने के साथ परोसी जा सकती है, जिससे भोजन का स्वाद और भी बढ़ जाता है। महाराष्ट्र में इसकी ‘सोल करी’ बहुत प्रसिद्ध है, जो एक तरह की खट्टी और स्वादिष्ट करी है जिसे विशेष रूप से कोकम का उपयोग करके बनाया जाता है।

7) खस खस का शरबत : ठंडक का खजाना 

जो खस खस (वेटिवर) के बीजों से बनाया जाता है, वह शरबत गर्मियों में लोकप्रिय है क्योंकि यह शरीर को ठंडा रखता है और इसके अद्वितीय स्वाद और सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। खस खस (वेटिवर) में एंटीऑक्सिडेंट्स, खनिज लवण, और विटामिन्स होते हैं।

यह फाइबर में भी समृद्ध होता है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है। यह शरीर के तापमान को संतुलित करने में मदद करता है और हीट स्ट्रोक से बचाव करता है। इसकी ठंडी तासीर गर्मी के दौरान शरीर को सुकून देती है।

खस खस का शरबत बनाने के लिए, खस खस का शरबत दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है: खस एसेंस या खस की जड़ों से। एसेंस का उपयोग करने पर, चीनी और पानी की चाशनी में खस एसेंस और हरा रंग मिलाया जाता है, जिसे ठंडा करके परोसा जाता है।

वहीं, जड़ों का उपयोग करते समय, खस की जड़ों को पानी में उबालकर उसका सत्त निकाला जाता है और इसी तरह हरे रंग और चाशनी में मिलाकर ठंडा किया जाता है। यदि चाहें तो हरे रंग को स्किप भी कर सकते हैं, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिहाज से अनावश्यक हो सकता है। दोनों विधियाँ गर्मियों में शरीर को ताजगी और ठंडक प्रदान करने के लिए उत्तम हैं।

गर्मियों में क्या खाएं | Summer best food items in hindi

गर्मियों में तरबूज, खरबूजे और अन्य फल जिनमें पानी की मात्रा अधिक होती है, अपने डाइट प्लान में जोड़ना चाहिए क्योंकि इन चीजों का सेवन भी बॉडी को हाइड्रेटेड रखने में मदद करते हैं।

इसके अलावा गर्मी में शरीर के अंदर हीट बढ़ जाता है जो अक्सर पेट में जलन, हार्ट बर्न, दस्त और उल्टी की समस्या पैदा कर सकता है। इससे बचने के लिए आप नाश्ते में सलाद, लो फैट दही, सब्जियां और स्प्राउट्स खा सकते हैं। इससे शरीर में एनर्जी भी बनी रहती है और आपको गर्मियों की समस्याओं से निजात मिलता है।

निष्कर्ष 

गर्मियों के मौसम में, हमें ऐसे पेय पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो न केवल ताजगी प्रदान करें बल्कि पोषण से भरपूर भी हों। इन पेयों का मुख्य उद्देश्य होता है हमारे शरीर को हाइड्रेटेड रखना और गर्मी से राहत दिलाना। इसलिए, गर्मियों में कोकम ,बेल, नारियल पानी, नींबू पानी, खस का शरबत, आम पन्ना, और छाछ जैसे पेय आदर्श विकल्प होते हैं।

ये पेय न केवल स्वाद में उत्कृष्ट होते हैं बल्कि विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं, जो ऊर्जा बढ़ाने और शरीर को ठंडा रखने में सहायक होते हैं। इस प्रकार, इन पेयों का नियमित सेवन गर्मियों को सुखद और स्वस्थ बना सकता है।